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说到万州烤鱼,前世的人肯定是如雷贯耳。

最巅峰的时候你要是搜烤鱼,能在一条街上搜到至少三家店。

原材料简单容易统一,也特别容易开成连锁店。

齐铮记得前世烤鱼的制作步骤,到了万州之后找到了烤鱼店的师傅。

俩人说了自己来的原因,师傅还有点想藏私,等到齐铮提出要花1万块买秘方他立刻就妥协了。

齐铮还告诉他,他要是不卖,自己也可以请人改良。

不过是买几份他家的烤鱼给五星级酒店的大厨尝尝,不信就没人能吃得出这菜是怎么做的。

师傅一听,直接同意了。

原本就没有什么特别的调料,只是他们做烤鱼跟别处不同,先炸,蔬菜又焯水跟鱼一起烤制。

所以鱼比较酥,因为油大,鱼皮吃起来也更加可口。

酱料的腌制使得鱼肉更加入围。

蔬菜让整条鱼吃起来不那么肥腻。

别的鱼都是一个菜,一桌人还得再点其他的菜,而烤鱼一个包含了肉和菜。

一桌人吃也够,所以当年已经推出特别受欢迎。

齐铮跟师傅学了两遍,又提出了自己的见解,“蔬菜焯水的时长最好是能给个参考,这样会方便其他店标准化管理。”

周强也慢慢的给出自己的意见,比如蒜的用量,新口味的开发。

周强直接介意,“咱们最好不要光弄一种酱料,只有辣的肯定不行。

要有酱香的,蒜香的,还有麻辣的,香辣的。

最好是辣的单独弄出一个酱料,这样更方便操作。”

师傅在一旁连连点头,他家的烤鱼做了这么多年就一种口味。

他怎么就从来没想过这么多问题。

等到拿到那一万块,他只觉得是他赚到了。

“谢谢你们,这个钱我不要了,你们能不能告诉我你们新改良的酱料配方?”

“这个嘛,不过你可以加盟我们的烤鱼店。”

“加盟?”

齐铮给对方讲了一般自己的店,还讲了一个公司名字。

一旁的周强心里连连竖起大拇指,他铮哥竟然就这么杜撰了一个公司出来?

还就这么忽悠了原本拥有配方的师傅?

回去的时候,俩人收获满满。

不光把秘方搞定了,调料的进货渠

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