第119章 青花椒味烤鱼 (第1/2页)
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星竹今天要做的那三种口味烤鱼，分别是青花椒味、香辣味还有番茄味，厨房里刚好有三个灶台，可以同时一起做，他只要负责比较难做的青花椒味就好。
当他和李师傅、赵师傅同时动手，江楠一时间就不知道该看哪个人了。
最后江楠还是打算看星竹怎么做，之前他们吃的那道花椒鸡就很好吃，加上李师傅刚才说过他们的厨艺都是星竹教的，现在由星竹来做这一道青花椒烤鱼，他猜这种味道一定是最好吃的。
星竹先是将葱姜蒜剁碎，再剁那青色的小米辣，江楠见到他用了两种姜，也不知道这是有什么讲究。
江楠是那种把疑问放心里的人吗？当然不是啊，所以他就开口问了。
“新鲜的老姜香味浓郁，子姜的香味更加清香，两者互相结合会更好，要是只有其中一样的话，也不必如此讲究。”
星竹跟他解释的时候手都不停，开始着手剁青色的小米椒和二荆条，小米椒他选了比较硬的那种，更辣，也更加出味。
这些配料处理好之后，星竹勺了一大勺猪油下锅，油化开了就放入干花椒爆香，等花椒开始浮起来，再加入剁碎的葱姜蒜，这些配料刚放进去，就激出了一股香味，
紧接着就是放入剁碎的小米椒，翻炒两下再加入一勺清水，撒上细盐等调料调味，水开之后熬上片刻就好了，煮的时间不久，这些配料的颜色看着还是十分翠绿。
星竹将这些调料分开淋到了两份鱼肉上面，翠绿的小米椒跟淡色的姜蒜末搭配得特别好看。
那两份鱼肉下面放着焯过水的莴笋、莲藕、豆腐等配菜，刚在星竹烤鱼的时候，厨娘给他们准备好了。
在江楠以为这道菜完成了的时候，他看到星竹在最上面放上了青花椒跟二荆条，又给它们淋上一勺热油，“呲啦”一声，青花椒爆出了一股又麻又辣的香味。
这时候才是真的完成了，等把装着烤鱼的托盘放到炉子上面，在炉子下面放入炭火，让烤鱼焖煮上一会儿就很入味了。
灶台旁边有一个桶，上面盖着一块布，星竹走过去把那块布掀开看了两眼，有些惋惜的说道：“可惜这黄豆芽还不够时间，吃不了。”
时间太赶了，云夏国现在的气温也不高，他特地将黄豆泡水之后放到厨房这里，想着厨房温度更高也许来得及让它们发芽，结果令人失望，厨房的温度也没能让豆芽快速发好。
江楠这才注意到那桶东西，跟云芷凑了过
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